お好み焼き 大阪のおばちゃん

鉄板に火が入るのを待ちながら、まずは小皿の一品とお酒でスタートするのが「お好み焼き 大阪のおばちゃん」の心地よい過ごし方です。ビールを片手に「自家製 イカの塩辛」や「鶴橋直送 白菜キムチ」をつまみつつ、じっくり焼き上がる料理を待つ時間は気取りのない酒場ならではのくつろぎがあります。

粉もんの前に味わいたい鉄板肉料理

粉もんの前に頼んでおきたいのが、肉の力強さを味わえる鉄板焼きメニューです。タン元の柔らかい部位を味付けした「特選牛たん塩」や、注文ごとにタレを仕立てる「自家製タレ 黒毛和牛5等級 和牛特選カルビ」は、お好み焼き屋の枠を超えた満足感をもたらします。脂の甘みに自家製味噌ダレを絡めた「上ホルモンの辛炒め」や上ミノの辛炒めもあり、しっかりした味付けはお酒のアテにも重宝します。

ふっくら仕上げるお好み焼きともんじゃ

メインのお好み焼きは厚みを持たせてふわふわに焼き上げるスタイルで、店側が鉄板で焼き上げてくれるため焦らず仕上がりを任せられます。えび、ホタテ、たこ、いか、豚肉が贅沢に入った看板の「おばちゃん天」や、コクのある「国産和牛 牛すじ天」は、海の幸や牛の旨みが生地に溶け込む定番の選択肢です。グループで訪れるなら、具だくさんな「もちチーズ明太子もんじゃ」や「トマトチーズもんじゃ」を挟んで味の変化を楽しむのもおすすめです。

営業は火曜日から金曜日の夜のみで、調理を丁寧に行うため料理の提供は比較的ゆったりとしたペースで進みます。会計は現金のみとなっているため、現金を準備したうえで、時間を気にせず鉄板料理を囲める夜に訪れるのが合っています。