Obachan

在等待鐵板升溫的空檔，先來幾道小碟料理與美酒開開胃，正是走進「Obachan」最舒服的節奏。一手拿著冰涼啤酒，一邊配著「自製醃漬烏賊」或「鶴橋直送 醃白菜泡菜」，悠哉等待料理在面前慢慢煎烤至熟，洋溢著在地小酒館隨性自在的愜意感。

吃大阪燒前不容錯過的鐵板肉品

在享受粉漿料理之前，非常推薦先點幾道能嚐出肉質力道的鐵板肉品。選用牛舌根部軟嫩部位調味的「特選鹽味牛舌」，以及每份皆現調醬汁下鍋的「自製醬汁 黑毛和牛5等級 和牛特選牛五花」，美味程度完全超越了一般大阪燒店的水準。此外，還有以牛內臟的油脂甜味搭配自製辣味噌醬的「炒牛大腸」與辣炒牛第一胃（ミノ），濃郁辛香的重口味非常適合作為下酒菜。

口感蓬鬆的大阪燒與文字燒

店內的主角大阪燒走的是厚實蓬鬆的風格，由店家親自在鐵板上代煎至金黃熟成，客人完全不用擔心火候失控，可以放心交給店員烹調。豪邁加入鮮蝦、扇貝、章魚、花枝與豬肉的招牌「Obachan燒」，或是口感濃醇的「國產和牛 牛筋大阪燒」，海陸鮮味融進麵糊裡，是經典必點的人氣之選。若是三五好友同桌，不妨加點一份餡料滿載的「麻糬起司明太子文字燒」或「番茄起司文字燒」，體驗酥脆鍋巴與牽絲口感的多重變化。

店家僅於週二至週五的晚間營業，由於堅持細心現點現煎，上菜節奏相對悠緩。此外，店內結帳僅收現金，建議備妥日圓現鈔，挑個不趕時間的夜晚前來，在鐵板的滋滋作響聲中圍爐共享。